Tag Archives: mashua peru

Mashua: Ingredients make a country

From the immense variety of Peruvian supplies I know, we know few, just a few. My mother bought mashuas a few years ago, inspired by a charismatic cook. My first reaction was distrust. Shyly they began to appear in the … Continue reading

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MASHUA HACE PATRIA

La forma más practica de incorporar un nuevo ingrediente es usándolo en una receta ya conocida. Para nosotras fue así, por eso hicimos un locro de mashua. Se puede hacer solo de mashuas, mashuas con papa, zapallo con mashua, lo … Continue reading

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MASHUA PEQUEÑOS COLORES GRANDES HAZAÑAS

De la inmensa variedad de insumos peruanos conozco, conocemos pocos, muy pocos. Mi madre hace unos años compro mashuas, inspirada por un carismático cocinero. Mi primera reacción fue de desconfianza. Tímidamente empezaron a aparecer en la sopa y parecían destinadas … Continue reading

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