Existen cientos de recetas y varios tipos de tortas de chocolate. Algunas de las más famosas son: Selva Negra, Torta Sacher, Red Velvet, Torta Joffre (de Rumania), torta Garash (de Bulgaria) los americanos Pastel del Diablo (Devil’s Food Cake) y pastel alemán de chocolate (con coco y pecanas). Con ellas y muchas otras se celebró el 27 de enero el día internacional de la torta de chocolate. En el Perú tenemos cacaos nativos maravillosos y empresas con chocolates de alta calidad. Un chocolate peruano en cualquier receta la potencia al infinito.

🛣🎥 La imagen es de una torta Red Velvet, tomada en diciembre 2020. La probamos en Arequipa, la última ciudad que visitamos en nuestro viaje de carretera por el sur del país. Ya habíamos visitado la ciudad de sillar el año pasado. En un video anterior te contamos porque Arequipa es una ciudad de chocolate. No lo cultiva, pero lo enaltece. ¿puede un alimento no ser un símbolo en Arequipa?

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